Brotbackhäuser sind historische Einrichtungen, in denen Brot gebacken wurde. Diese gibt es seit Jahrhunderten in vielen Kulturen. Sie waren oft zentrale Bestandteile von Gemeinschaften und dienten der Versorgung mit Brot, einem Grundnahrungsmittel. Im Laufe der Zeit entwickelten sich verschiedene Techniken und Traditionen rund um das Brotbacken, und die Brotbackhäuser spielten eine wichtige Rolle in der lokalen Wirtschaft und sozialen Interaktion.

Die Brotbackhäuser wurden normalerweise von Dorfbewohnern gemeinschaftlich genutzt, und das Brotbacken war oft mit Ritualen und Traditionen verbunden. In vielen Teilen der Welt sind Brotbackhäuser bis heute erhalten geblieben, und in einigen Regionen werden sie weiterhin genutzt, um traditionelles Brot zu backen.

Mit der Industrialisierung und der Verbreitung von Haushaltsbacköfen verloren Brotbackhäuser jedoch an Bedeutung. Dennoch sind sie ein faszinierender Teil der Geschichte des Brotbackens und der menschlichen Kultur.

Der Verein „Backfreunde Tengen“ will die Tradition des gemeinsamen Brotbackens wieder aufleben lassen und hat die Pflege und Organisation des öffentlichen Holzbackofens übernommen.

Herzlich Willkommen zu unseren Backtagen

Backen mit den Backfreunden Tengen

Da der Backverein gerade erst gegründet wurde, haben wir noch keine Backtage festgelegt. Es ist geplant einen Termin im Monat anzubieten.

Termine werden unter der Rubik Aktuelles bekannt gegeben. Also schaut immer wieder mal hier vorbei!

Wer kann zu den Backtagen kommen?

Alle Mitbürger und Mitbürgerinnen der Stadt Tengen, derer Teilorte, sowie alle Gäste und Interessierte sind herzlich Eingeladen an den Backtagen vorbeizukommen.

Egal ob Sie daran intressiert sind wie gebacken wird, Sie einfach zu einem netten Gespäch vorbeischauen oder aktiv Ihre Backwaren zum Backen vorbeibringen wollen.

Wer bedient den Backofen?

Die Vereinsmitglieder nehmen die Backwaren vor Ort entgegen und schieben diese zu gegebener Zeit in den Backofen ein.

Bitte haben sie Verständnis dafür, dass die Besucher das nicht selbst übernehmen können.

Sie können aber sehr gerne dabei zusehen wie gebacken wird.

Wie laufen die Backtage ab und was kann zu welcher Zeit gebacken werden?

Ab ca. 11.oo Uhr wird begonnen den Backofen einzuheizen.

Ab 13.oo Uhr ist die Temperatur erreicht und es kann gebacken werden.

Aufgrund der Temperaturkurve des Holzbackofens werden die Backwaren zu unterschiedlichen Zeiten eingeschoben.

Wichtig: Die Abgabe der Backwaren ist jeweils 15 Minuten vorher nötig! Bei zu später Abgabe der Backwaren können diese leider nicht mehr berücksichtigt werden.

• 13.00 Uhr Dünnele und Pizzen
  [werden bei ca. 340°C eingeschoben]

• 13.30 Uhr Brot backen (1kg Brote)
  [werden bei ca. 280°C eingeschoben]

• 14.30 Uhr Zöpfe und Kuchen
  [werden bei ca. 230°C eingeschoben]

• 16.00 Uhr Ende des Backbetriebes

Sie können sehr gerne während der Backzeit vor Ort verweilen und mit uns die Tradition des gemeinsamen Brotbackens wieder aufleben lassen.

Natürlich besteht auch die Möglichkeit, die Backwaren abzugeben und diese erst am Ende des Backbetriebs abzuholen. Wir bitten um pünktliche Abholung.

Damit der Backbetrieb auch in Zukunft nachhaltig fortgeführt werden kann, sind wir immer auf der Suche nach neuen Vereinsmitgliedern oder freuen uns sehr über eine Spende zur Kostendeckung als "Holzgeld".

Was ist zu beachten?

Wir beginnen gerade erst den neu erhalten Holzofen in Betrieb zu nehmen. Dabei haben wir selbst noch viel zu lernen.

Einen Holzofen richtig anzufeuern, die richtigen Temperaturen zu erreichen und die Backwaren zur richtigen Zeit einzuschieben bedarf Erfahrung.
Auch das Wetter, die Außentemperatur und das gewählte Holz haben Einfluß auf das Ergebnis.

Zusätzich ist auch das mitbegrachte Backgut ein sehr wichtiger Faktor. Damit die Backzeit aller Brote identisch ist, bitten wir nur Brote mit 1kg Gewicht mitzubringen,

Da die Menge der Brote pro Backgang auf 24-28 Brote begrenzt ist, möchten wir auch darauf hinweisen, dass pro Person nur max. 2 Brote angenommen werden können.

Wichtig: Es besteht keine Gelinggarantie dass die mitgebrachten Backwaren jeden Erwartungen gerecht werden! Wagen Sie das Experiment mit uns gemeinsam und wir versuchen jedes Mal besser zu werden.

Möchten Sie gerne mitbacken?

Werden Sie Mitglied bei den Backfreunden Tengen